17 МАЯ к нам приезжает Валерий Мещеряков (г.Москва) @multihleb с ‼️УНИКАЛЬНЫМ Курсом «КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ/КОНДИТЕРСКУЮ»
Длительность: 1 день с 10.00 до 14.30
Формат: теоретический с разбором примеров, дискуссионный.
Подходит для учеников любого уровня подготовки.
ПРОГРАММА:
1) какое нужно помещения для своего проекта, на что обратить внимание
2) составление меню, что можно брать у сторонних поставщиков, чтоб не переплачивать за оборудование ( тренды выпечки)
3) оборудование, на что обратить внимание, на чем можно сэкономить
4) правильная расстановка оборудования ( что, где должно стоять и почему так?)
5) сырье. Где покупать? Как быть с яйцами, мыть или брать мытые
6) персонал. Кто на какой позиции и сколько нужно человек?
7) составление ТТК
8) подсчет себестоимости
9) СЭС ( чего бояться и можно ли избежать штрафа!)
Кофе-брейк включён.
В окончании курса выдаётся сертификат.
———————————————————
✔️Стоимость курса: 8000р
———————————————————
Бронь 2х курсов -5%
_______________________________
Как записаться?
✔️Написать нам в WhatsApp +79034335710 и получить инфо для брони.
